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南瓜玉米饼汤

南瓜不仅仅是用来雕刻的。你可以像使用其他硬南瓜一样使用这种南瓜的可食用版本:烘烤瓜子,将果肉混合到煎饼面糊、gnocchi中,当然还有馅饼。我们倾向于在汤中平衡南瓜的微甜味道和大量的香料,汤的顶部是自制的脆玉米饼条。

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南瓜玉米饼汤

  • 作者:乐动体育app下载
  • 烹饪时间:45分钟
  • 总时间:1小时15分钟
  • 产量:4.1.x

成分

规模
  • 4.中等番茄
  • 1.黄洋葱,四分之一
  • 4.蒜瓣
  • 1.7盎司罐装阿多波辣椒酱
  • 犹太盐
  • 2½杯蔬菜汤
  • 3汤匙特级初榨橄榄油
  • 1茶匙孜然干
  • ¾茶匙干牛至
  • 2.堆杯南瓜,切成方块
  • 1.15盎司鹰嘴豆罐头,沥干并冲洗
  • 半杯新鲜或冷冻玉米粒
  • 3.玉米饼,纵向切片
  • 果汁½石灰

服务:

  • 脆玉米饼条
  • 柠檬角
  • 鳄梨片
  • 萝卜,切成薄片
  • 半杯香菜切碎
  • 希腊酸奶还是酸奶油

说明书

  1. 将肉鸡预热至高温,用羊皮纸将两张烤盘排成一行。
  2. 将切好的西红柿和洋葱面朝上放在一张有衬里的烤盘上。烤至西红柿和洋葱轻微烧焦,每面约5-8分钟。然后,将温度降低到350度。
  3. 将烧焦的西红柿和洋葱与大蒜、整罐墨西哥辣椒、1茶匙犹太食盐和1杯蔬菜汤一起放入搅拌机或食品加工机中。脉搏非常平稳,然后放在一边。
  4. 在一个大汤锅中,用中高火加热2汤匙橄榄油。一旦油发出微光,烤一分钟左右直到香料非常香。加入南瓜和香料混合。倒入番茄和洋葱的混合物以及剩下的蔬菜肉汤。搅拌均匀,然后煮沸。用文火慢炖,盖上盖子,煮25-30分钟,直到南瓜变软。
  5. 同时,将切成薄片的玉米饼条放在有衬里的烤板上,均匀地涂上1汤匙橄榄油和一小撮盐。烤至酥脆,翻到一半,烤12-15分钟。(玉米粉圆饼条每面只烤6-7分钟。)
  6. 南瓜煮熟后,取下盖子,拌入鹰嘴豆和玉米粒。煮2-3分钟,加入莱姆汁,加入更多盐调味。
  7. 把汤分在碗里,在上面放一勺希腊酸奶或酸奶油、青柠块、鳄梨、萝卜、芫荽和脆玉米饼条。

以前的:沙克舒卡肉丸

下一步:焦糖洋葱苹果烤奶酪

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