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辣蒜鸡粥

关于如何处理剩饭的永恒斗争。蔬菜炒饭是不错的选择,但如果你想尝试一些新的东西,放了一天的米饭可以很容易地做成美味的米饭汤——也就是粥。虽然有时是简单的配菜,但我们的粥里有大量的鸡肉、新鲜生姜和美味的肉汤。每道菜的顶部都有一种芳香的大蒜油,你可以把它倒在每道菜上。

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辣蒜鸡粥

  • 作者:乐动体育app下载
  • 烹饪时间:25分钟
  • 总时间:55分钟
  • 产量:41x

成分

规模
  • 2杯煮好的米饭
  • 4杯鸡汤
  • 2去骨去皮的鸡大腿
  • 1切成两半
  • 6蒜瓣,切薄片
  • 4大汤匙中性油,如葡萄籽油或菜籽油
  • 2茶匙辣椒片
  • 茶匙酱油
  • 粗盐
  • ¼杯芫荽叶
  • ¼杯葱,切成薄片

指令

  1. 做粥的时候,把剩下的米饭,鸡汤,鸡腿和姜放在一个中等大小的锅里煮开,然后小火慢炖。煮10-12分钟或直到鸡大腿完全煮熟,然后从锅中取出鸡肉放在一边。
  2. 盖上米饭混合物,烹饪,偶尔搅拌,直到米饭吸收了肉汤,煮到你想要的稠度,大约25-35分钟。(注意:米饭煮得越久,就会变得越粘稠。)当粥快煮好时,把姜去掉。鸡腿切丝,放回锅里。
  3. 同时,把酱油和辣椒片放在碗里,放在一边。用中低火加热油至微微发亮。小心地将大蒜放入油中烹煮,反复仔细地旋转,直到大蒜变成金黄酥脆,需要5-6分钟。用一个细网过滤器,把热油倒在酱油和辣椒的混合物上,确保能抓住大蒜。大蒜完全冷却后再加入碗中。(这样可以确保大蒜在油里保持美味和酥脆)。用勺子混合辣椒蒜油,备用。
  4. 将粥分成两碗,然后在上面撒上辣椒蒜油、香菜和葱。

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