这个煎锅馅饼检查了所有的盒子：奶油鸡肉馅，酥皮糕点和许多新鲜蔬菜。（尽管最好的部分可能是所有的东西都集中在一个锅里。）
我们用的是青豆和小蘑菇，但这就是家里烹饪的美妙之处，你可以随心所欲。任何种类的蘑菇都可以，再加上任何你喜欢的绿色蔬菜：切碎的芦笋或花椰菜，新鲜的豌豆，甚至玉米和胡萝卜。
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煎鸡、蘑菇和青豆锅饼
成分
规模
- 1 1/2汤匙橄榄油
- 1 1/2磅无骨去皮鸡大腿，切成小块1.-寸片
- 犹太盐
- 4茶匙无盐黄油
- 1.韭菜，仅白色和浅绿色部分，切成片1/2-寸片
- 10盎司小蘑菇，切片
- 8盎司新鲜青豆，切成块1/2-寸片
- 4.丁香大蒜，切成薄片
- 1茶匙百里香叶
- 新磨黑胡椒
- 4汤匙多用途面粉，加上额外的除尘
- 一杯干白葡萄酒
- 1半杯浓烈的搅打奶油，再加上更多用于刷牙的奶油
- 1.片状冷冻膨化糕点，解冻
说明书
- 预热烤箱至425度。
- 在一个10或12英寸的平底锅中，用中高温加热橄榄油。加入鸡肉，加入适量盐调味。煮至棕色，约7-9分钟。把煮熟的鸡肉放到盘子里，放在一边。
- 在同一个平底锅中融化黄油，然后加入韭菜和蘑菇。烹调，偶尔翻滚，直到韭菜变成半透明，蘑菇开始变成棕色，大约5-6分钟。
- 加入青豆，煮至稍软，约2-3分钟。加入大蒜、百里香、大量盐和黑胡椒。混合并煮至大蒜非常香，再煮2-3分钟。
- 将面粉撒在蘑菇混合物上，搅拌均匀。倒入白葡萄酒，搅拌混合。煮至大部分液体蒸发，约3-4分钟，然后将煮熟的鸡肉放回平底锅。加入浓奶油搅拌，然后将煎锅从火中取出。
- 在干净的表面上撒一点面粉，然后将解冻的酥皮卷成8“x8”的正方形。用一把锋利的刀，将糕点切成16等分的正方形。
- 顺时针朝中心方向，在鸡肉和蘑菇混合物的顶部重叠膨化糕点，直到表面完全覆盖。在蓬松糕点的顶部刷上额外的鲜奶油，有助于防止褐变。
- 将煎锅放在烤盘上（以防起泡），烘烤至酥皮呈金黄色，内部起泡，大约35-40分钟。上菜前稍微冷却一下。享受