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煎鸡、蘑菇和青豆锅饼

这个煎锅馅饼检查了所有的盒子:奶油鸡肉馅,酥皮糕点和许多新鲜蔬菜。(尽管最好的部分可能是所有的东西都集中在一个锅里。)

我们用的是青豆和小蘑菇,但这就是家里烹饪的美妙之处,你可以随心所欲。任何种类的蘑菇都可以,再加上任何你喜欢的绿色蔬菜:切碎的芦笋或花椰菜,新鲜的豌豆,甚至玉米和胡萝卜。

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煎鸡、蘑菇和青豆锅饼

  • 作者:乐动体育app下载

成分

规模
  • 1 1/2汤匙橄榄油
  • 1 1/2磅无骨去皮鸡大腿,切成小块1.-寸片
  • 犹太盐
  • 4茶匙无盐黄油
  • 1.韭菜,仅白色和浅绿色部分,切成片1/2-寸片
  • 10盎司小蘑菇,切片
  • 8盎司新鲜青豆,切成块1/2-寸片
  • 4.丁香大蒜,切成薄片
  • 1茶匙百里香叶
  • 新磨黑胡椒
  • 4汤匙多用途面粉,加上额外的除尘
  • 一杯干白葡萄酒
  • 1半杯浓烈的搅打奶油,再加上更多用于刷牙的奶油
  • 1.片状冷冻膨化糕点,解冻

说明书

  1. 预热烤箱至425度。
  2. 在一个10或12英寸的平底锅中,用中高温加热橄榄油。加入鸡肉,加入适量盐调味。煮至棕色,约7-9分钟。把煮熟的鸡肉放到盘子里,放在一边。
  3. 在同一个平底锅中融化黄油,然后加入韭菜和蘑菇。烹调,偶尔翻滚,直到韭菜变成半透明,蘑菇开始变成棕色,大约5-6分钟。
  4. 加入青豆,煮至稍软,约2-3分钟。加入大蒜、百里香、大量盐和黑胡椒。混合并煮至大蒜非常香,再煮2-3分钟。
  5. 将面粉撒在蘑菇混合物上,搅拌均匀。倒入白葡萄酒,搅拌混合。煮至大部分液体蒸发,约3-4分钟,然后将煮熟的鸡肉放回平底锅。加入浓奶油搅拌,然后将煎锅从火中取出。
  6. 在干净的表面上撒一点面粉,然后将解冻的酥皮卷成8“x8”的正方形。用一把锋利的刀,将糕点切成16等分的正方形。
  7. 顺时针朝中心方向,在鸡肉和蘑菇混合物的顶部重叠膨化糕点,直到表面完全覆盖。在蓬松糕点的顶部刷上额外的鲜奶油,有助于防止褐变。
  8. 将煎锅放在烤盘上(以防起泡),烘烤至酥皮呈金黄色,内部起泡,大约35-40分钟。上菜前稍微冷却一下。享受

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