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鲍比·弗雷的味噌汤鳕鱼配豌豆和蘑菇

鳕鱼是一种多才多艺的鱼,因为它的片状结构和温和的味道。这就是为什么鲍比·弗雷喜欢把它放在鲜味十足的肉汤里炖,里面有味噌、姜和大蒜,还有一些新鲜蔬菜和一些清酒来调味。最终的结果吗?烹饪完美的鱼,在美味的汤里,你会觉得它实际上是健康的,你会一勺一勺地吃。

现在就来看看鲍比实时准备这道简单但味道浓郁的肉汤:

然后继续阅读完整的食谱。

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鲍比·弗雷的味噌汤配豌豆和蘑菇炖鳕鱼

  • 作者:乐动体育app下载

成分

规模
  • 2汤匙菜籽油
  • 2葱,切成薄片
  • 2蒜瓣,切薄片
  • 2汤匙新鲜生姜,去皮磨碎
  • 1杯干燥的缘故
  • 2杯
  • 6香菇,茎去,盖薄切片
  • 2大蚝菇,切成薄片
  • 2汤匙白味噌酱
  • 2茶匙低盐酱油
  • 4抹上烤香油
  • 26盎司鳕鱼片,切成块3.英寸的片
  • 粗盐
  • 现磨黑胡椒
  • 1石灰
  • 1/4杯将豌豆切碎,切成薄片
  • 1/4杯切碎的香菜
  • 1汤匙切葱

指令

  1. 在一个大的深边平底锅或荷兰烤箱中加热两汤匙菜籽油,直到它开始闪烁。加入葱、蒜和姜,煮约2分钟,直到它们变软、变无色变香。小心地加入清酒,让酒精燃烧,再过2分钟。加入两杯水、蘑菇、味噌酱、日本酱油和芝麻油,搅拌均匀。
  2. 鳕鱼片用盐和胡椒粉稍微调味。
  3. 将肉汤煮沸,小火慢炖,将鳕鱼片放入肉汤中。盖上盖子,用小火炖5-10分钟,直到鱼变脆,完全煮熟。
  4. 加入酸橙汁、葱花、香菜和豌豆,搅拌均匀。盛入碗中即可。

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