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关于萝卜你需要知道的一切

如果你只是把新鲜的萝卜切成沙拉,那么你就真的错过了。这种被低估的根茎蔬菜比你想象的更多才多艺,也更美味。(剧透一下:除了经典的小红萝卜,还有更多品种可供尝试。)

这里是我们的简便指南,开始最大限度地利用我们抢救的美味酥脆的萝卜。

黑萝卜

虽然看起来可能不像传统的红萝卜,但炭黑萝卜内部白色,质地松脆,有着与普通春萝卜相似的胡椒味。它的质地和味道非常适合与其他根类蔬菜一起烘烤,或切成薄片烘烤成萝卜。”芯片.”

红萝卜

娇小的红萝卜也被称为春萝卜,是在农产品货架上常见的品种之一,但它们也有“最辣”的辣味。(萝卜通常被描述为辛辣或辣味的原因?它是一种酶,也存在于芥末、芥末和辣根中。)通常是红宝石色,但有时是粉红色,几乎是白色,萝卜在沙拉中生吃或蘸上搅打过的咸黄油时味道鲜美。它们在烤或炖的时候也很美味,因为它们的辛辣味醇厚而略带甜味。

西瓜萝卜

这款西瓜色的传家宝萝卜不仅只是为了炫耀,它的用途也非常广泛。你可以像普通的红萝卜一样使用西瓜萝卜,或者尝试快速腌渍它们作为零食、沙拉和三明治。

青菜萝卜

这种长而管状的萝卜,肉绿白相间,很容易被发现。与其他辣椒品种相比,它的味道略温和、更甜,这使它成为添加味道和质地到沙拉和谷物碗中的理想选择,而没有任何萝卜所具有的辛辣口感。

萝卜

白萝卜是最大的萝卜品种之一,可以长到15英寸长。他们有脆的肉和微甜的口味和微辣的咬。可以尝试与肉和其他蔬菜一起炖,或者在自制泡菜中与卷心菜一起发酵。

紫色的萝卜

如果你想为你的菜肴增添一抹亮色,千变万化的紫色白萝卜是不错的选择。它紫色和洋红色的果肉甚至比白萝卜更温和,这使它成为生吃的完美选择。试着把它们和其他根菜一起刨成五颜六色的松脆的沙拉。

别忘了绿叶菜!

萝卜最好的部分之一是整个植物可以食用,包括蔬菜。像其他耐寒蔬菜(芥末绿、羽衣甘蓝或瑞士甜菜)一样使用它们:用大蒜和橄榄油炒一面,或掺入香蒜酱,以产生淡淡的辣味。

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评论(10)

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