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你需要知道的蛋白质术语

现在我们提供优质的肉类和海鲜,当涉及到蛋白质标签上常见的一些术语时,你可能会摸不着头脑。事实上,自由放养、草食和有机食品等描述词有时定义得相当松散。我们把这本方便的指南放在一起,帮助你发现它们的真正含义,以及是什么让优质蛋白质的每一个属性都有所不同。

草吃完了

在它们的一生中,食草动物只吃草和其他饲料(如植物的叶子和茎),并且经常在牧场上吃草。

食草

草食动物开始吃草和其他饲料,但通常(并非总是)在生长末期喂食谷物和其他补充饲料以增加体重。生产商必须获得美国农业部的批准,他们的肉(通常是牛肉)才能贴上草食标签,但这并不意味着动物一生只吃草食。

非转基因

该证明表明该动物的饮食不含任何转基因成分。他们的饲料(谷物、玉米、大豆和/或饲料)没有转基因。

自由放养

自由放养通常与家禽有关,表明这种鸟一生中都可以随意出入户外。(自由漫游会给动物带来风险,如捕食者和恶劣天气,这就是为什么自由放养鸟类的价格有时高于封闭鸟类。)

野生

来自其自然栖息地的鱼类和其他海鲜——直接从河流、湖泊或海洋捕捞。野生海鲜,特别是贝类(如贻贝)和较小的鱼类(如鳕鱼)是蛋白质,通常对环境的影响较小,衡量能源使用和排放。

负责任的养殖

有这种标签的鱼是使用可持续方法进行养殖的,例如使用细网箱捕鱼,监测水中的营养物质和氧气水平,等等。这有助于促进当地生态系统和当地社区的长期可持续性。

有机

动物被喂食有机食物——在有机土地上种植的有机和非转基因绿色蔬菜和谷物,并且全年都有户外通道。(如果土地被认为是有机的,它必须至少3年不使用合成农药和化肥。)

在没有抗生素和激素的情况下长大

在它的一生中,从未接受过抗生素或人工激素。这是为了对抗动物和人类的抗生素耐药性。这个标签通常适用于牛肉,因为美国农业部禁止在饲养家禽和猪肉时使用激素。

来源

食草和以草:美国农业部,动物福利研究所,佛得角农场

非转基因:非转基因项目

自由放养:美国农业部

野生:科罗拉多州立大学,环境保护基金

负责任地耕种:海洋管理委员会

有机食品:环境工作小组

在没有抗生素或激素的情况下饲养的:NSF国际,《消费者报告》

评论(14)

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