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关于番茄你需要知道的一切

它们是红色的(通常是!),多汁,而且几乎可以和任何食物搭配。使用我们的指南来学习如何区分这个季节的番茄,以及使用它们的最佳方法。

在葡萄树

与其他品种不同的是,这些葡萄是在藤蔓上成熟(并通过船运!)当它们进入你的盘子时,已经充满了经典的酸甜番茄味。试试用橄榄油和香醋在平底锅里烤。

樱桃

如果你在寻找一种可以当零食吃的番茄,这就是你想要的。这些圆形、一口大小的西红柿香甜多汁,表皮活泼。生吃,拌入沙拉中,或者串起来烤。

传家宝樱桃

这些西红柿有各种各样的颜色,从紫色到红色到黄色,甚至是绿色。多亏了温室,我们全年都能拯救这些超级甜的西红柿,但它们在夏天特别特别。

Darkloom

由于叶绿素含量较高,这些黑暗而神秘的番茄颜色从褐红色到黑色都有。它们的甜味、低酸性使它们非常适合与新鲜的马苏里拉奶酪一起生吃。

罗马

这种椭圆形的品种也被称为意大利李子番茄。由于种子较少,质地更紧实,罗马干酪是做酱料和purées的理想选择。事实上,它经常用于罐装食品和番茄酱中。

葡萄

不像圆形的圣女果,它们是椭圆形的,像葡萄!它们的肉质更坚硬,更结实,非常适合烘烤,还可以和新鲜的大蒜和羊乳酪一起加入烤意面中。

粘果酸浆

它们也被称为带壳的番茄,虽然不是真正的番茄,但仍然值得在清单上占有一席之地。剥去外壳,洗净,像番茄一样准备。把它们生吃来做味道浓郁的萨尔萨绿酱。

牛排

牛排比大多数西红柿更大、更肥厚,它是西红柿中的“国王”。它的大小使得它非常适合切片和添加到汉堡中,但它超强的多汁性也让它成为做辣酱的绝佳基础。

传家宝

趁你还能吃的时候,赶紧囤上这些奇形怪状的巨型番茄吧——传家宝的季节很短。这些西红柿有一种浓郁独特的味道,不需要太多的准备。切成片,用盐和胡椒调味,就可以当零食了。

评论(8)

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