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我该拿这些甘蓝做什么?

欢迎回到我该拿这个干什么?在本系列中,我们将帮助您从Misfits Market的盒子中取出一种食材,使其美味可口。乐动体育app下载本周的焦点:托斯卡纳甘蓝!

托斯卡纳羽衣甘蓝有很多名字:恐龙羽衣甘蓝、黑羽衣甘蓝、黑甘蓝、黑色包心菜, lacinato甘蓝。与更耐寒的卷曲羽衣甘蓝不同,托斯卡纳羽衣甘蓝鲜嫩且略带甜味,这使得它既适合做熟食,也适合做生沙拉。(我们特别喜欢用它来做沙拉,因为有纹理的叶子是放酱汁和调味料的完美容器。)

虽然烹饪托斯卡纳羽衣甘蓝会带来更多的甜味,但如果你希望在食谱中加入生的羽衣甘蓝,觉得它有点苦,那就先把它焯一下。或者,如果叶子有点硬,嗯,有点硬,用橄榄油覆盖叶子,按摩几分钟,让叶子更容易吃。

还是不知道怎么准备羽衣甘蓝?观看我们的视频学习如何准备和储存托斯卡纳甘蓝:

接下来,我们将为您介绍烹饪灵感和美味的托斯卡纳甘蓝食谱。

托斯卡纳甘蓝和香肠炖豆

一碗这种托斯卡纳羽衣甘蓝香肠炖肉豆就像舒缓的晚餐时间的催眠曲。我们用羽衣甘蓝,你也可以用羽衣甘蓝。我们用的是猪肉香肠,你也可以用鸡肉香肠。你知道我们要做什么了:利用你所拥有的。无压力是最重要的部分。

托斯卡纳甘蓝芯片

这些羽衣甘蓝片脆,咸,坚果。美味到你甚至不会在意你吃的是羽衣甘蓝而不是传统的薯片。另外,既然你负责烘焙,你想加什么都可以。也许加点坚果帕尔马干酪或者营养酵母。

托斯卡纳甘蓝香蒜沙司

自制香蒜酱最棒的地方是你可以用冰箱里的任何东西。菠菜,胡萝卜,当然还有托斯卡纳羽衣甘蓝。松子,开心果,杏仁。帕尔马干酪或罗马诺干酪。一点橄榄油,盐,胡椒,大蒜和柠檬,就这样。一顿简单的工作餐只需在食品加工机里进行几次闪电战。

红藜麦和托斯卡纳甘蓝

你的储藏室里挂着一盒藜麦吗?然后你只需几步之遥,就能做出一份充满坚果奶酪、耐寒甘蓝和甜红甜椒的热乎乎的沙拉。

凯撒沙拉加托斯卡纳甘蓝

我们知道并喜爱的标准凯撒包括长叶莴苣、油炸面包丁和帕尔马干酪。但如果你想做些改变,这道食谱中有泥土味的托斯卡纳甘蓝和特大的意大利脆皮面包丁。是时候让这道经典沙拉更上一层楼了。

托斯卡纳羽衣甘蓝沙拉加奶油鳄梨酱

俗话说得好:先用眼睛吃饭。这里没有问题。这道沙拉非常漂亮,充满活力的西瓜萝卜片与深绿色的托斯卡纳甘蓝相映成趣。最后再配上自制的奶油鳄梨酱,把所有的坚果和胡椒口味结合在一起。

甘蓝、蘑菇和切达面包

如果其他的都失败了,就把所有的东西和一些鸡蛋放在一起烤。但这可不是一般的烤蛋肉馅煎蛋饼。Ciabatta面包实际上是一种面包皮,上面覆盖着鸡蛋、蘑菇、奶酪和很多托斯卡纳甘蓝。这是一种很丰盛的饱腹感,也是一种利用羽衣甘蓝的新方法。

托斯卡纳羽衣甘蓝沙拉葡萄,烤核桃,蜂蜜大蒜醋汁

为了让托斯卡纳羽衣甘蓝更嫩,通常需要用橄榄油轻轻按摩。在这里,羽衣甘蓝被浸泡在美味的腌料中,让它变得更加柔软美味。然后,加入烤核桃和水果葡萄,做成一份美味而又充满馅料的沙拉。

托斯卡纳甘蓝土豆汤

这道汤由托斯卡纳甘蓝、甜意大利香肠和土豆组成。它也很容易转化为美味的素食友好的晚餐,这给了这个食谱加分在我们的书!

托斯卡纳甘蓝面

如果你冰箱里还有多余的托斯卡纳甘蓝,又想吃一顿意大利晚餐,这个食谱肯定能让你满意。羽衣甘蓝是sautéed配大蒜,红扁豆,然后拌上蝴蝶结意面。它简单可口,与意大利白葡萄酒搭配非常完美。

Bobby Flay的羽衣甘蓝香蒜酱

我们向我们的驻店主厨鲍比·弗莱(Bobby Flay)提出了挑战,希望他能帮助我们杜绝食物浪费,用你可能在冰箱里残留的零碎农产品做出美味的食物。他为羽衣甘蓝的耐寒茎想出了一个绝妙的用途,在大多数家庭里,羽衣甘蓝通常会直接被扔进堆肥箱或垃圾桶。不了!

Quick-Pickled甘蓝茎

用这个简单易行的腌菜食谱可以延长任何蔬菜的寿命。我们这里用的是彩虹瑞士甜菜,但这个食谱适用于任何耐寒的茎干。羽衣甘蓝茎,羽衣甘蓝绿茎。还有任何蔬菜,比如焯过的青豆,jalapeños,当然还有洋葱。

甘蓝和玉米炸丸子

油炸总是好的意思。通常酥脆,令人满意,美味可口。但这些炸蔬菜饼,印度风格的炸油饼,提供的远不止这些。里面装满了新鲜的蔬菜,包括玉米和甘蓝;用孜然、姜黄和生姜精心调味;多亏了米饭和鹰嘴豆粉的组合,它变得格外轻盈酥脆。我们喜欢用黄瓜酸奶蘸酱、甜芒果酸辣酱和一些辛辣的东西,比如哈里萨辣酱,甚至是sriracha辣酱。

大蒜热甘蓝沙拉

因为羽衣甘蓝有点苦,有点硬,所以需要用大蒜和油做一个简单的sauté来帮助切掉一些辛辣的味道,让叶子变软。你会得到蒜泡羽衣甘蓝,这是任何秋季沙拉的完美美味底料。我们喜欢用甜菜和洋葱切成薄片。

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